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Petto di pollo arancia e limone

Cosa fare con un arancia triste e solitaria che ti guarda sconsolata dal cesto della frutta?
Sposarla con il petto di pollo ed un limone 🙂

Ingredienti (per 2 persone):

– 350 gr di petto di pollo
– 1 arancia
– 1 limone
– 1 cucchiaio di salsa di soia
– farina q.b.
– una noce di burro
– semi di papavero q.b.

Procedimento:

In una padella capiente mettere a scaldare la noce di burro, aggiungere il petto di pollo tagliato a striscioline ed infarinato.
Spremere l’arancia ed il limone, ed emulsionare i due succhi insieme ad un cucchiaio di salsa di soia.
Quando il pollo sarĂ  ben dorato (non ho salato il pollo perchè ho usato la salsa di soia), aggiungere l’emulsione di arancia, limone e soia, i semi di papavero e lasciare cuocere finchè non si sarĂ  formata una cremina densa.

Ho accompagnato il pollo con dei cavoletti di bruxelles lessati e conditi con un filo d’olio e una spruzzata di sale, e pensare che fino a pochi mesi fa questi ortaggi non mi piacevano proprio, poi un giorno, per sbaglio mi sono trovata a mangiarli e da quel momento li adoro! E’ proprio vero che nella vita si fanno sempre nuove scoperte 🙂

 
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Pubblicato da su 16 febbraio 2012 in Carne, Secondi Piatti

 

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