RSS

Archivi categoria: Pesce e Crostacei

Progetto Cuore di Brodo Knorr: Paccheri alla coda di rospo

Visto che da 5 che eravamo siamo rimaste in 4, approfitto dello spazio vacante per parlarvi di un progetto di marketing online al quale sto prendendo parte. Si tratta di testare un nuovo prodotto: il cuore di brodo al pesce della knorr, e così, oltre a regalare i campioni che mi sono stati inviati ad amici e parenti, sto provando nuove ricette di pesce, per la gioia del mio ragazzo 🙂 !!

Stasera ho fatto i paccheri alla coda di rospo!

Ingredienti (per 2):

160 g di paccheri
1 piccola coda di rospo tagliata a cubetti
1/2 cipolla tritata
1 zucchina
1 cucchiaino di curry
panna da cucina (facoltativa)
sale e olio
1 cuore di brodo di pesce

Preparazione:

Mettere in una padella un giro di olio e farvi sudare la cipolla, finchè non diventerà trasparente, ma non bruciata. Aggiungere le zucchine, salare leggermente e cuocere, aggiungendo qualche cucchiaio d’acqua, quando saranno quasi cotte aggiungere la coda di rospo e il cuore di brodo, che ha subito creato una bella cremina densa ed ha sprigionato un profumino davvero invitante. A parte mettere a bollire l’acqua e cuocervi la pasta. Quando il pesce risulterà cotto aggiungere il curry, un paio di cucchiai di panna da cucina e girare bene, finchè il tutto non risulti ben colorato di giallo! Scolare la pasta e saltarla in padella. Servire ben calda e con un bel bicchiere di vino bianco gelato 😉 !!

Alla prossima,
bunny.

 
4 commenti

Pubblicato da su 22 marzo 2012 in Pesce e Crostacei, Primi Piatti, Recensione prodotti

 

Tag:

Gnocchi con piselli, gamberi e curry

Adoro il pollo al curry e l’ultima cosa che avrei immaginato è che il pollo al curry più buono lo avrei mangiato a casa di una vegetariana, preparato proprio da lei e senza che lo abbia mai assaggiato mentre lo preparava! Incredibile! La persona in questione è Bunny, che qualche anno fa mi ha ospitato a casa sua e straviziato con pollo al curry e French toast, un’esperienza che spero di rifare presto ihihih
Per condire il suo pollo Bunny usa una salsa al curry in barattolo e vista la mia passione, me ne ha fornito un po’. Sabato scorso ci ho fatto il pollo, ma mi era rimasto quasi metà barattolo di curry e così, dietro suggerimento di Sissy, mi sono cimentata nella preparazione di un primo: Gnocchi di patate con pisellini e gamberetti al curry.
Sì, lo so, i pisellini sono una costante delle mie ricette, ma li amo fin da quando ero bambina. A 8 anni sono arrivata a farne indigestione e per parecchi anni non riuscivo neppure a sopportarne l’odore, poi però pian piano ho ricominciato a mangiarli ed è rinata la passione 🙂
Ma passiamo alla ricetta!

Ingredienti per 2 persone affamate:
-una confezione di gnocchi di patate
-una manciata di pisellini surgelati
-una confezione di gamberetti (freschi o surgelati, a vostro piacere)
-olio q.b.
-panna da cucina q.b.
-salsa al curry, circa 3 cucchiai. Io uso la “Chicken tikka Lababdar” della Kohinoor, Bunny è la mia spacciatrice ufficiale, per maggiori info quindi chiedete a lei 😉

Procedimento:
Innanzitutto bisogna cuocere i gamberetti in padella, con un filo d’olio. Sissy suggeriva anche gli scampi e in effetti credo leghino anche meglio, ma ieri non li ho trovati.
Aggiungete i pisellini, un po’ d’acqua e lasciate cuocere a fuoco moderato.
Quando pisellini e gamberi saranno cotti, aggiungete un cucchiaio o due di salsa al curry, un pò di panna da cucina e mescolate.
Nel frattempo cuocete gli gnocchi, scolateli e buttateli nel tegame con la salsa, mescolate e, se gradite, aggiungete ancora del curry e della panna, fino ad ottenere una cremina appena appena piccantina.
Et voilà, il piatto è pronto!

 
5 commenti

Pubblicato da su 23 gennaio 2012 in Pesce e Crostacei, Primi Piatti

 

Tag: , , ,